大家好，我是小橘！有位学中医的朋友告诉我说，冬天是“补肾”的最佳季节，尤其是中老年人，冬季养生应该注重于“补肾”，它与我们日常生活息息相关，比如黑色入肾经，应该多食用黑色的食物，具有补肾的功效，能够预防寒冷，增强人体的免疫功能。

中医认为，各种黑色的食物，都各有所长，如黑豆可以益气补肾、强筋健骨；黑米可以补肾黑发、暖肝脾胃；黑木耳可以养气滋肾、清肠胃、美颜减肥。冬季气温比较低，中老年人想补肾，应该选择温补的食物，既可滋补肾脏，又能增加体内的温度，对人体健康非常有益。

今天小橘给大家分享3种黑色的“补肾猛将”，建议中老年人，一周吃2次，头发黑睡眠好，早起蓬勃精力旺，身体更加安康，让我们来看看是哪几种吧！

第一种：黑豆

黑豆被誉为“豆中之王”，含有多种丰富的营养物质，具有预防贫血、益气补肾、保护血管等功效，冬季适量食用黑豆，可以缓解神疲乏力、腰膝酸软、头发早白等症状，还能增强人体的免疫功能。

推荐食谱：黑豆红枣蒸糕

食材准备：黑豆、牛奶、鸡蛋、酵母、白糖、红枣、面糊、黑白芝麻、食用油、蔓越莓

详细步骤：

1、准备一碗黑豆，洗净后放入料理机中，再加入250毫升牛奶，再打入2个鸡蛋，把它们打成黑豆糊，直接倒入大碗中。

2、再加入3克酵母、2勺白糖，充分地搅拌均匀，搅拌至融化，再分次少量的加入300克面粉，边加边搅拌，搅拌成浓稠的面糊。

3、一直搅拌到个感觉阻力特别大，像这样子就可以了，然后盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大，放在一旁备用。

4、准备一把红枣，清洗干净后，用剪刀把红枣肉剪下来，再用菜刀把它切碎，不用太碎，保留颗粒感，切好后放入盆中备用。

5、面糊醒发好后，体积变大很多，里面呈现蜂窝状，再加入红枣碎，搅拌均匀，顺便给面糊排排气。

6、准备一个模具，圆形或者方形都行，在底部和周围刷上一层油，又撒入黑白芝麻增香，不用放太多。

7、再把面糊倒进去，用铲子将它整理平整，又在表面撒上蔓越莓干，喜欢吃什么果干都可以放上去。

8、盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，再放入锅中，烧开后转中火蒸30分钟。

9、时间到了，关火焖5分钟，再拿出来脱模，切成小块即可食用，软糯香甜非常好吃，出锅家人都特别喜欢吃，每一口都能吃到红枣碎，真的是太美味了。

第二种：黑米

中医认为，黑米具有很好的药用价值，可以辅助治疗肾虚、腰膝酸软等症状。黑米比普通大米更具有营养，是不可多得的滋补佳品，还具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效，对中老年人的肾脏健康大有裨益。

推荐食谱：黑米红枣馒头

食材准备：黑米、紫米、糯米、葡萄干、红枣、红糖、黑豆、黑芝麻、桑葚、黑枸杞、酵母、白糖、面粉

详细步骤：

1、准备200克紫米、100克糯米，倒入适量的清水，把它们清洗干净，再重新倒入清水，放一旁浸泡20分钟。

2、准备30克葡萄干、30克红枣，倒入清水洗干净，再用剪刀把红枣剪成小块，直接放入电饭锅中，放一旁备用。

3、黑米控水捞出，放入电饭锅中，再加入100克红糖，不喜欢甜可以不放，再倒入适量的清水，搅拌均匀，按煮饭键煮40分钟。

4、准备30克黑豆、20克黑芝麻、10克桑葚、5克黑枸杞、100克黑米，用清水清洗干净，再打入4个鸡蛋，搅拌均匀。

5、搅匀后倒入料理机中，倒入100毫升清水，选择果蔬功能键，给它打成黑米浆，尽量多打几遍，打得越细腻越好。

6、打好后倒入大碗中，加入4克酵母、50克白糖，搅拌均匀，再加入350克面粉，继续用筷子搅拌均匀。

7、最后搅拌成这种面絮状，再下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放一盘发酵至原来的2倍大。

8、面团醒好后，放到案板上，用擀面杖擀成一张大面饼，再放入煮好的紫米馅料，用勺子平铺均匀，再给它卷成卷，尽量卷紧实一点。

9、然后放到蒸屉上，二次醒发10分钟，再放到大锅中，盖上锅盖，大火蒸30分钟，蒸好后再焖5分钟，这样就做好了。

10、蒸好后拿出来，用菜刀切成合适的小块，口感松软香甜，层次丰富又分明，每一次都有紫米馅，看着就很有食欲，做法也是非常的简单。

第三种：黑木耳

木耳口感爽脆，作为一种黑色的食品，具有一点的补肾功能。据《本草纲目》中记载，木耳具有益气补肾、强身健体、益智的作用。不仅如此，它还是名副其实的肠胃清洁专家，具有很好的润肠通便的功效。

推荐食谱：香酥炸木耳

食材准备：木耳、面粉、淀粉、泡打粉、食用盐、五香粉、鸡蛋、白糖、食用油、温开水

详细步骤：

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1、准备一把黑木耳，放入一勺面粉、一勺白糖，再倒入适量的温开水，搅拌均匀，先放一旁浸泡10分钟。

2、碗中倒入一大勺面粉、一大勺淀粉、一小勺泡打粉、一勺食用盐、一勺五香粉，再倒入一个鸡蛋，倒入清水，搅拌成粘稠状。

3、木耳泡发好后，控水捞出来，再放入清水中，清洗干净，洗好后放到盘中，用厨房纸巾擦干表面的水分。

4、再把木耳倒入面糊中，用筷子搅拌均匀，让每一块木耳都均匀裹满面糊，搅拌到像这样子就可以了。

5、起锅烧油，油温烧至六成热，把木耳一个一个的放进去，这样可以防止粘连，全部放进去后，开中小火慢慢地炸。

6、炸至表面定型后，用筷子翻动翻动，让木耳受热更加均匀，全部炸至两面金黄酥脆，像这样就可以出锅装盘了。

7、家里有条件的可以撒一点烧烤料和辣椒面，木耳学会这样做，金黄酥脆，开胃解馋。平时用来当做小零食相当的不错，家里的孩子特别爱吃，做法也非常简单。